Menu

Terrine de Porc de Montagne

Terrine de porc de montagne de Champsaur

Caviar Perle Noire du Périgord

Caviar Perle Noire provenance Périgord, servi avec Blinis maison Caviar jeune à petits grains aux arômes de beurre noisette.

TERRINE DE LAPIN

Terrine de Lapin à l’ancienne,origine France

Huîtres gratinées

Huîtres gratinées aux beurre d’ail, persil, chapelure.

Côtes de bœuf Angus 1,2kg

Côtes de bœuf race Angus. Origine Irlande,Frites Maison.

Velouté de Butternut

Velouté de Butternut, éclats de noisettes, l'huile d'olive parfumée à la truffe blanche.

Sélection de charcuteries

Sélection de charcuterie de montagne

Plateau de fromages affinés

Salade façon Cesar

Salade ,blanc de poulet Label Rouge cuit à basse température, copeaux de parmesan, croûtons parfumés à l'ail, sauce Ceasar (oeuf,parmesan,anchois)

PLANCHE APERITIF

PLANCHE APERO à partager : Fromage des alpes Terrine de campagne Rosette de montagne Pickles de brocolis Rillette de thon frais Tapenade

La traditionnelle fondue aux trois fromages, petits morceaux de pain et salade verte

Beaufort, comté, emmental

La délicieuse fondue aux cèpes

La festive fondue au champagne

L’incontournable Raclette IGP au lait cru, pommes de terre, salade et charcuterie de montagne

Côte de veau, frites maison et sauce au poivre

Côte de veau ,jus de viande et frites maison Origine France

MOELLEUX DU REVARD, charcuterie, pommes de terre et salade verte

Côte de bœuf 1kg

Côte de Boeuf, maturée et fumée aux herbes Frites maison

Suprême de volaille label rouge, cuisson basse température et crémeux aux cèpes

Tataki de thon, sauce soja et riz Pilaf

Longe de thon marinée au soja ,gingembre, citronnelle puis juste snackée. Riz pilaf

Filet de bœuf, réduction jus de viande

Déclinaison Végétarienne

Curry vert de pois chiche, légumes fondants au parfum de Combava et coriandre fraîche.

menu mini kids

Servi pour les enfants de moins de 12ans Poisson pané ou nugget's de poulet Steak Haché, frites maison 1 boule de glace artisanal

Assiette de frites

Oeuf à la neige

Noix de coco torréfiée, minestrone de fruits frais et espuma au maracuja

Tarte fine au chocolat de la maison Valrhona, crémeux Manjari et Jivara, biscuit façon brownie et sablé cacao

Café très gourmand

Mont-Blanc

Meringue craquante, crème de marron et glace vanille

Crème Brûlée à la fève Tonka

Entremet chocolat façon Snickers

Biscuit chocolat, cacahuètes torréfiées, caramel collé, praliné feuilletine et glaçage chocolat.

Tarte Bourdaloue

Tarte sablée ,poires pochées, crème amandine.

Coupe 1 boule

Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier Vanille ou sorbet Fraise ou sorbet citron vert ou chocolat Valrhona ou Génépi ou myrtille ou pistache de sicile ou café arabica

Coupe 2 boules

Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier Vanille ou sorbet Fraise ou sorbet citron vert ou chocolat Valrhona ou Génépi ou myrtille ou pistache de sicile ou café arabica

Coupe 3 Boules

Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier Vanille ou sorbet Fraise ou sorbet citron vert ou chocolat Valrhona ou Génépi ou myrtille ou pistache de sicile ou café arabica

Supplement

Chantilly ou Chocolat chaud

Velouté de butternut

Dans votre menu Saveur

Terrine de porc de Montagne

Terrine de porc de montagne de Champsaur

Inspiration cru & cuite Végétarienne

Assiette Végétarienne selon l'inspiration

Suprême de volaille

Suprême de volaille label rouge, crèmeux aux cèpes

Tataki de Thon

Tataki de Thon , sauce soja, gingembre et Wasabi Riz Pilaf

Mont blanc

Meringue craquante, glace vanille, crème de marron, chantilly

Oeuf à la neige

Chouquettes de chèvre frais

Chouquettes de chèvre frais ,craquelin parmesan, miel de montagne et tomates séchées

Salade Cesar

Salade romaine, poulet cuisson basse temperature, sauce Cesar , croutons à l'ail, parmesan

Filet de boeuf

Filet de Boeuf , reduction de jus de viande et frites maison

Côte de veau

Côte de veau cuisson basse temperature , sauce poivre et frites maison

Moelleux du Revard

Moelleux du Revard, charcuterie, pommes de terre et salade

Déclinaison de Desserts

Crème brûlée

Crème brûlée maison à la fève Tonka

Abricot du Roussillon

Jus de Fruit BIO

Pomme Pulpé

Jus de fruit BIO

Nectar Poire Williams

Nectar Bio

Jus infusé Tomate Romarin

Jus de fruit BIO

Jus de Pomme Fraise

Jus de fruit BIO

Jus d'Orange Sanguine de Sicile

Jus de fruit BIO

Perrier

Sirop à l'eau

Limonade du Mont Blanc

Coca cola

Coca cola Zero

Orangina

Coca cola Cherry

Ice tea

San Benedetto plate ou gazeuse

Eau Minérale plate ou gazeuse

Tripel Karmeliet

Jupiler

Bieres Pression

Duvel

Chouffe

Pastis

Ricard

Martini

Rouge, blanc ou bitter

Kir vin blanc

Kir royal

Coupe de Champagne Brut Deutz

Vin Muté blanc ou rouge

Vin muté à l’Armagnac,superbe découverte avec un blanc en méthode solera depuis 1987 et un 100% Merlot A consommer en apéritif mais également avec une assiette de fromage ou dessert

Villa Dria

Vin moelleux des Côtes de Gascogne

Domaine les Aricoques

Roussette de Savoie , florale et rafraîchissante

Les Chais du port de la Lune

Onde , Assemblage Cabernet Franc, Gamay, Syrah, Carignan Frais ,facile à boire , croquant , idéal pour commencer un repas

Côtes du Rhône

Domaine terre de Gaulhem

Larzac Mas des Brousses Rouge

Côtes de Provence Rose

La Sangliere

Chardonnay

Un Bourgogne de Justin Girardin 100% Chardonnay. Élevage moitié cuve sur lies fines et 12 mois en fûts

Jacquere Cruet Viana

Une Jacquere au nez fumé ,fruits compotés et une touche de vanille. La Bouche est fraîche et précise

Gin Belle Rive

Gin Français aux saveurs Méditerranéennes

Gin Hendrick’s

Gin Écossais

Gin Brana Espelette

Gin du Pays basque légèrement relevé au Piment d’Espelette

Gin Brana Citron Vert

Gin du Pays Basque au écorces de citron vert

Gin G’Vine

Gin Français à base de fleurs de vigne

Gin LACHANENCHE

Gin Bio Français des Alpes de Hautes Provence

Gin MIL

Gin Irlandais aux saveurs Botanic Méditerranéennes

GIN Juillet Kréyol

Gin tropical distillé sur une base de rhum, un savant mélange autant intrigant que surprenant

Gin Ha’Penny Rhubarbe

Gin Irlandais Ha’Penny aromatisé à la Rhubarbe

Gin HA’PENNY

Dry Gin Irlandais aux 13 saveurs

Nikka Days

Whisky Japonnais léger et floral

Woodford Reserve Double Oaked

Bourbon double vieillissement en tonneau

The Johnny Hepp

Whisky Alsacien single malt Premium

Fuji-Sanroku

Whisky Japonais cadeau du Mont Fuji

Whisky Vilanova Berbie

Whisky Vilanova originaire du sud ouest de la France

Whiskey Teeling

Irish Whiskey vieilli en fut de vieux Rhum

Glendronach

Scotch Highland single Malt

Rhum Boucan d’Enfer

Un Rhum vieilli en fût de whisky tourbé d’Islay De superbes notes fumées

Demi assiette de charcuterie

Demi assiette de fromage

Chartreuse Verte 9e Centenaire

Liqueur d’assemblage de Chartreuse de différents vieillissements.

Genepi

Liqueur de Génépi des Alpes

Cognac Hennesy XO

Assemblage de 100 eaux de vie

Cognac Hennessy VS

Cognac d’assemblage

Eaux de vie de fruits

Eaux de vie de la maison Brana ou Mette Framboise, Poire williams, Abricot, Myrtille, Griotte, Mirabelle,Gentiane

Armagnac LAUBADE 1983 Brut de fut

Brut de fut

Laubade 1968

Armagnac Laubade 1968

Armagnac 1983 / 1981

Calvados Roger Groult 8 ans

Calvados Roger Groult 9 ans

Vieilli en fut de Jurançon

Calvados Roger Groult 12 ans

Rhum Gouverneur

Rhum XO 10 ans d’âge Français de l’ÎLE DE ST MARTIN

Rhum Diplomatico

Rhum Vénézuélien

Calvados Roger Groult réserve ancestrale

Assemblage des plus belles cuvées de Calvados de la maison Groult.

Santa Teresa

Rhum Solera du Venezuela

Rhum Clément

Rhum Vieux Agricole Single Cask Parfum Moka intense