Меню

Raclette au lait cru Nature

Raclette IGP nature au lait cru

Fondue Savoyarde aux 3 fromages

Mélange de trois fromages (Beaufort, Comté, Emmental), vin blan et aromates. Vous n'avez plus qu'a chauffer, mélanger et c'est prêt. Accompagné de croutons de pain et Salade verte

Le Saumon

Medaillon dde Saumon fumé maison , crème de Mascarpone, Aneth et Cerfeuil

La Focaccia

Focaccia et compotée de Tomates cerises, roquette, Burrata, basilic et huile d'Olive d'Alexis Munoz

Assiette de charcuteries

Jambon cru de Savoie , Lard de Colonnata, Terrine de porc maison, Coppa, Rosette et Mortadelle

6 Escargots croc coquille

Caviar Français Baeri

Caviar Français Baeri, maison Kaviari, Blinis maison 20g

Le Cochon IGP du Sud Ouest

Poitrine de porc cuite 24 heures, Risotto de Crozets de Savoie

Le Bœuf Angus

Cuit pendant 48 heures, le "Brisket" de Boeuf Angus mariné aux épices, écrasé de pomme de terre au Salinu

Le Veau

Pièce de Veau de 16 heures, jus de viande , écrasé de pomme de terre au Salinu

Côtes de bœuf

Côtes de bœuf d'1kg maturée et fumée aux herbes du jardin

Moelleux du Revard

Boîte chaude servie avec charcuterie et pommes de terre

La délicieuse fondue aux cèpes

La traditionnelle fondue aux trois fromages, petits morceaux de pain et salade verte

Beaufort, comté, emmental

La festive fondue au champagne

L’incontournable Raclette IGP au lait cru, pommes de terre, salade et charcuterie de montagne